Salade de lentilles veronalice
🥗 Salade de lentilles Veronalice : fraîche, colorée et parfaite pour l’été
Envie d’une recette saine, rapide et pleine de fraîcheur pour les beaux jours ? Cette salade de lentilles Veronalice est idéale ! Riche en saveurs, colorée et équilibrée, elle se prépare facilement et se déguste bien fraîche.
Parfaite pour un déjeuner léger, un pique-nique ou un repas d’été, cette salade est aussi nourrissante que gourmande 🌞
🌿 Pourquoi adopter cette salade de lentilles ?
Cette recette a tout pour plaire :
- ✔️ Riche en protéines végétales
- ✔️ Facile et rapide à préparer
- ✔️ Idéale pour la belle saison
- ✔️ Se prépare à l’avance
- ✔️ Convient aux repas légers et équilibrés
Le petit plus ? La découpe en petits morceaux qui rend chaque bouchée savoureuse et harmonieuse 😋
🛒 Ingrédients pour 4 personnes
- ➡️400 g de lentilles brunes (en conserve rincées ou sèches cuites)
- ➡️1 concombre coupé en petits cubes
- ➡️Tomates cerises coupées finement
- ➡️1 poivron rouge et 1 poivron jaune en petits dés
- ➡️1 oignon rouge finement haché
- ➡️1 pomme coupée en petits cubes
- ➡️70 g de feta en morceaux
- ➡️Olives tranchées
- ➡️1 petite boîte de maïs
- ➡️1,5 cuillère à soupe de persil frais haché
🫒 Vinaigrette
- ➡️3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ➡️1 cuillère à soupe de crème balsamique
- ➡️1 cuillère à café de miel
- ➡️Sel et poivre du moulin
👩🍳 Préparation pas à pas
1. Préparer les lentilles
Rince les lentilles si elles sont en conserve. Si elles sont sèches, fais-les cuire selon les indications du paquet puis laisse-les refroidir.
2. Couper les ingrédients
Coupe tous les légumes, la pomme et les autres ingrédients en tout petits cubes.
👉 C’est le secret de cette recette : plus c’est fin, meilleur c’est !
3. Préparer la vinaigrette
Dans un bol, mélange l’huile d’olive, la crème balsamique, le miel, le sel et le poivre.
4. Assembler la salade
Dans un grand saladier, mélange :
- ➡️les lentilles
- ➡️les légumes
- ➡️la feta
- ➡️les olives
- ➡️le maïs
- ➡️le persil
Ajoute la vinaigrette et mélange délicatement.
5. Réserver au frais
Place la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
✨ Astuces pour une salade encore plus savoureuse
- ➡️Coupe tous les ingrédients très finement pour une meilleure texture
- ➡️Prépare la salade à l’avance : elle est encore meilleure après quelques heures au frais
- ➡️Ajoute des graines (tournesol, courge) pour plus de croquant
- ➡️Tu peux remplacer la feta par du fromage de chèvre
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