Beurre de pommes épicé
🍎Beurre de pommes épicé : une délicieuse recette d’automne à partager en famille
L’automne est la saison idéale pour cuisiner avec les enfants et profiter des saveurs réconfortantes des pommes et des épices. Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et gourmande : le beurre de pommes épicé.
Malgré son nom, cette préparation ne contient pas de beurre. Il s’agit d’une compote de pommes longuement mijotée jusqu’à obtenir une texture onctueuse et fondante, parfaite pour accompagner les petits-déjeuners et les goûters.
Pourquoi essayer le beurre de pommes ?
Cette recette est une excellente façon de valoriser les pommes de saison. Son parfum de cannelle, de muscade et d’épices évoque instantanément les journées fraîches d’automne. Les enfants adorent participer à l’épluchage des pommes et découvrir la transformation des fruits en une délicieuse pâte à tartiner.
Ingrédients
- ➡️1 kg de pommes à cuire (environ 10 pommes moyennes)
- ➡️3 bâtons de cannelle
- ➡️1 cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée
- ➡️1 cuillère à café d’épices mélangées (4 épices)
- ➡️250 ml d’eau
- ➡️100 g de sucre blanc
👨🍳Préparation
- ➡️Épluchez, épépinez et coupez les pommes en morceaux.
- ➡️Placez les pommes dans une grande casserole avec l’eau, les bâtons de cannelle, la muscade et les épices.
- ➡️Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient très tendres.
- ➡️Retirez les bâtons de cannelle puis mixez la préparation jusqu’à obtenir une texture lisse.
- ➡️Ajoutez le sucre et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 20 à 30 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à épaississement.
- ➡️Versez dans des pots stérilisés et fermez immédiatement.
Comment déguster le beurre de pommes ?
Le beurre de pommes épicé est délicieux :
- ➡️sur une tranche de pain grillé ;
- ➡️avec des crêpes ou des gaufres ;
- ➡️mélangé à un yaourt nature ;
- ➡️pour garnir des muffins ou un gâteau maison ;
- ➡️en accompagnement d’un plateau de fromages.
Une activité gourmande pour les enfants
Cette recette permet aux enfants de découvrir les fruits de saison tout en participant à une activité culinaire simple. Ils peuvent aider à laver les pommes, mesurer les ingrédients et observer les différentes étapes de cuisson.
Une belle occasion de partager un moment en famille tout en préparant une gourmandise maison qui parfumera la maison de douces senteurs automnales.
Bonne dégustation !
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